Home
Subscribe
إذا كان الكوريون يحبون الأرز، فإن الفرنسيين يحبون الخبز الفرنسي!
هل تعلم أن الخبز الوطني الفرنسي، الباجيت، له علاقة بالثورة الفرنسية؟
من الآن فصاعدا سأخبركم عن أصل وتاريخ الباجيت المخفي في الثورة الفرنسية !!
لقد أصبح الخبز الباجيت الآن رمزًا يمثل فرنسا . 🥖
لكن هذا الخبز لم يكن دائمًا كما هو عليه اليوم.
هناك قصص مثيرة للاهتمام حول أصلها.
🥖 هل يعود ولادة الخبز الفرنسي إلى العمل الإضافي للخبازين؟
كلمة "باغيت" مشتقة من كلمة فرنسية تعني "عصا" أو "قصب". وكما يوحي اسمه، فهو خبز طويل ورفيع.
هناك عدة نظريات حول أصوله، بما في ذلك أنه تم صنعه حتى يتمكن الجنود في العصر النابليوني من حمله بسهولة في جيوب سراويلهم، ونظرية أخرى أنه تم صنعه حتى يمكن حمله على عمود حمل مثل الحطب.
لكن النظرية الأكثر ترجيحا هي أن ذلك كان بسبب ضرورة خبز الخبز بسرعة .
كان الخبازون في القرن الثامن عشر يخبزون طوال الليل ليكونوا جاهزين للإفطار، ولكن الوقت أصبح نادرًا عندما صدر قانون في فرنسا عام 1920 يحظر الخبز بين الساعة العاشرة مساءً والرابعة صباحًا.
لذلك، تم صنع الخبز رقيقًا وطويلًا حتى يمكن خبزه بسرعة، وهذا هو خبز الباجيت اليوم.
كان الخبازون في القرن الثامن عشر يخبزون طوال الليل ليكونوا جاهزين للإفطار، ولكن الوقت أصبح نادرًا عندما صدر قانون في فرنسا عام 1920 يحظر الخبز بين الساعة العاشرة مساءً والرابعة صباحًا.
لذلك، تم صنع الخبز رقيقًا وطويلًا حتى يمكن خبزه بسرعة، وهذا هو خبز الباجيت اليوم.
🥖 عقوبة عدم صنع الخبز وفقًا للقانون؟ - حقوق متساوية للخبز
الباجيت هو نوع من الخبز الذي تحدد مواصفاته القانون الفرنسي.
يُشترط تحضيره بأربعة مكونات فقط: الدقيق، والخميرة، والماء، والملح، ويجب أن يتراوح وزنه بين ٢٥٠ و٣٠٠ غرام، وأن يتراوح طوله بين ٥٥ و٦٥ سنتيمترًا. ولذلك، يمكنك العثور على خبز باغيت بنفس الحجم في جميع أنحاء فرنسا.
وأيضاً، إذا قمت بإضافة أي شيء آخر غير المكونات المحددة، لا يمكنك بيعه تحت اسم "باغيت".
فلماذا يقتصر الخبز الفرنسي على حجم واحد؟
والسبب يعود إلى الثورة الفرنسية.
قبل الثورة الفرنسية، ضربت المجاعة البلاد، مما تسبب في ارتفاع سعر الخبز، وهو الغذاء الأساسي، إلى 90% من أجر اليوم.
علاوة على ذلك، فرضت الحكومة الفرنسية ضريبة على الملح، ولأن خبز الباجيت كان يحتوي أيضًا على الملح، أصبح من الصعب على عامة الناس شراء الخبز. في غضون ذلك، أُعفي النبلاء وكبار المسؤولين من ضريبة الملح.
في ذلك الوقت، كان الخبز رمزًا للمكانة الاجتماعية. كان عامة الناس يأكلون خبزًا أسود قاسيًا مصنوعًا من الحبوب الكاملة، بينما كان النبلاء يأكلون خبزًا أبيض طريًا مصنوعًا من دقيق القمح، ويدهنون عليه كميات وفيرة من الزبدة.
حتى عامة الناس كانوا يُعاقَبون على تناول الخبز الأبيض. وقد أجّج هذا الواقع غير المتكافئ غضبًا شعبيًا بسبب أسعار الخبز والضرائب، مما أدى في النهاية إلى اندلاع الثورة الفرنسية.
في عام 1793، بعد الثورة، أعلن المؤتمر الوطني أن "جميع المواطنين الفرنسيين متساوون" وأن الجميع يجب أن يأكلوا نفس الخبز .
ونتيجة لذلك، لم يعد من الممكن بيع سوى الخبز المصنوع وفقًا لمعيار واحد في جميع أنحاء فرنسا، وأصبح هذا هو أصل الخبز الفرنسي القياسي اليوم.
منذ ذلك الحين، واصلت الحكومة الفرنسية التزامها بالمساواة في توزيع الخبز، حيث حافظت على سعر رغيف الباجيت دون 1.50 يورو حتى يومنا هذا. ويعود سبب انخفاض أسعار الباجيت في فرنسا، حيث الأسعار مرتفعة، إلى مبدأ "المساواة في الحق في الخبز" الذي استمر منذ الثورة.
بهذه الطريقة، لا يعد الخبز الفرنسي مجرد خبز بسيط، بل رمزًا تاريخيًا لروح الحرية والمساواة في فرنسا. 🥖
انتظر! أين يمكنني الحصول على جميع المعلومات الأساسية التي أحتاجها للسفر إلى باريس؟
من تاريخ باريس إلى أفضل المطاعم، هناك الكثير مما يمكن رؤيته هنا لدرجة أنه من الصعب جمع كل شيء معًا!
وضعت كل ذلك في كتاب إلكتروني.
هل تريد معلومات مفصلة مع جميع النصائح المحلية؟ اطلع على كتابنا الإلكتروني!
جولة باريس BEST3
جولة في متحف اللوفر مع الأعمال الفنية الرئيسية فقط
جولة أورساي الأساسية: استمتع بالحركة الفنية مع مزيد من المعلومات (شرح 52 عملاً فنياً)
[جولة في قصر فرساي] تاريخٌ متألق للويس الرابع عشر والتاريخ الدموي لماري أنطوانيت
Subscribe to 'TOURLiVE MEGAZINE'
📌قصص السفر التي ليست على الخريطة، ولكنها موجودة هنا!
لقد قمنا بتجميع بعض النصائح والدورات التدريبية المفيدة حقًا للسفر.
اشترك الآن حتى لا تفوتك!
لقد قمنا بتجميع بعض النصائح والدورات التدريبية المفيدة حقًا للسفر.
اشترك الآن حتى لا تفوتك!
Subscribe